利高消防提醒:酒店厨房防火措施知识 
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利高消防提醒:酒店厨房防火措施知识

文章出处: 作者: 人气:673 发表时间:2016/07/28

酒店厨房防火措施知识

随着我国经济的发展,宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房,在酒店里更是不容忽视,下面通过酒店厨房存在的火灾隐患和防御措施两个方面为您介绍酒店厨房防火知识。

一、酒店厨房的火灾危害性

1。燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
2。油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道,场所环境一般计较湿,在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面,如不及时清洗油烟管道,就有引起火灾的可能。
3.电器线路隐患大。在有些厨房里,仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多,超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施,在使用过程中会阴电流过大引发起火。
4。灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不当,极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
5。用油不当会引起火灾。厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低,在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
6.其他因素。由于见火生畏的心理,发生火灾时,人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾,导致小火变大火。另外,在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔,也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时,常会出现乱倒水现象,这些水容易进入各种电器设施的内部,不仅容易使电器设施生锈腐烂,也极容易引起电器线路短路起火。

二、酒店厨房的消防安全管理措施

针对目前绝大多数厨房的现状,加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。

1。加大对酒店厨房员工的消防安全教育,定期对其进行培训,并制定相应的消防安全管理制定。
2。对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道清洗至少      应每半年清洗一次。
4。厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范,严禁“以铜代铝”的现象发           生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭为佳,防止水往外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧,厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
5。厨房内使用的各种炊具,应该用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
6。工作结束后,操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断电源、火源。

 新版国标《建筑设计防火规范》(GB50016-2014)于2015年5月1日实施其新规定:餐馆或食堂其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置,并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。目前厨房烹饪设备是高能量输入的高效烹饪设备,食用油是容易高温自燃的起火源。经营场所的厨房是重点防火场所。

 利高公司成立于2014年12月,工厂设在浙江省江山市是全国著名的消防产业之乡。利高消防是一家科技型中小企业,公司技术骨干是国内最早研发厨房设备灭火装置的技术团队成员。公司成立短短一年多时间,成为本行业的黑马。是目前生产厨房设备灭火装置系列规格最齐全的厂家。

 拥有单瓶组CMJS13-1-LG、双瓶组CMJS22-2-LG、多瓶组CMJS34-3-LG三大系列产品。三个系列产品均通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格并获得3C认证。 2016年4月27日,浙江利高消防科技乐盈彩票平台顺利获得三个体系认证,即质量、环境、职业健康安全。进一步证明了公司产品的高质量水平。并以技术核心优势,申请多瓶组产品专利,专利号:2015207008790。是宾馆、酒店、机关食堂、学校和企业的厨房设备防火保护的最佳选择。

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